Outra conhecida (e apreciada), além de uma bagatela, é uma sobremesa inglesa. Provavelmente o mais popular com groselhas :-). Desta vez um pouco mais leve do que nas ninharias, combinei chantilly com iogurte grego, cozinhei brevemente as groselhas com água de rosas e voilà! a sobremesa foi servida. Rápido, simples e, acima de tudo, saboroso.
Ingredientes para 2 porções:
- 400 g de groselhas (podem ser congeladas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de água de rosas
- 300 g de iogurte grego, gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de chantilly 30% ou 36%, resfriado e batido
Retire os talos das groselhas. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e a água de rosas, leve para ferver, mexendo sempre. Cozinhe por alguns minutos até ficar macio, até que a maior parte da fruta estoure. Retire do queimador. Separe algumas das frutas mais bonitas para decorar, amasse o restante com um garfo e leve à geladeira para esfriar.
Coloque o iogurte grego e o açúcar na tigela da batedeira e misture até obter um creme claro e fofo. Adicione o chantilly e misture delicadamente. Adicione as groselhas esmagadas e misture levemente.
Despeje em xícaras. Decore com as groselhas reservadas.
Desfrute de sua refeição :-).
