A coalhada de maracujá é um creme que vem logo depois coalhada de limão está na fila para conquistar seu paladar. Eu não estou a brincar. Se você gosta de maracujá, recomendo fortemente. Muito frutado, intenso, uma versão melhor da coalhada de limão. Para usar em sobremesas, bolos, muffins, gelados… E amanhã convido-vos para a primeira receita com natas no papel principal!
Coalhada de maracujá – ingredientes para 450 ml:
- 150 ml de polpa de maracujá (cerca de 7 a 8 frutas)
- 140g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 2 gemas grandes
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 100g de manteiga
Em uma panela pequena, bata os ovos, as gemas e o açúcar (de preferência com um batedor), até incorporar os ingredientes. Coloque no fogo, aqueça em potência baixa, mexendo.
Você pode adicionar quase imediatamente manteiga, polpa de maracujá e suco de limão. Mexa até ferver (o creme deve borbulhar) e o creme engrossar e a coalhada ficar com uma consistência lisa.
Despeje em um frasco esterilizado e feche. Legal.
Pode ser guardado na geladeira por até 2 semanas.
Desfrute de sua refeição :-).
