Eles não são nada parecidos com waffles, sua consistência é mais parecida com biscoitos amanteigados e também podem ser servidos assim. Eles só se assemelham aos waffles tradicionais na aparência, porque estão longe da leveza e fofura dos tradicionais. Parecem minúsculos, mas enchem muito… e não dá para comer muitos :-).
Ingredientes para 16 – 18 waffles:
- 380g de farinha de trigo
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- pitada de sal
- 140 g de manteiga fria e cortada em cubos
- 3 ovos
Coloque todos os ingredientes na tigela e misture até incorporar (você também pode amassar com a mão). Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 60 minutos.
Retire, divida em 16-18 partes iguais e forme bolinhas. Coloque cada bola na máquina de waffle aquecida, feche e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar em uma gradinha.
Desfrute de sua refeição :-).
Receita de Pierre Hermé.
