Panquecas de iogurte com morangos, ou mais precisamente – com rodelas de morango. Você já conhece deliciosas panquecas de iogurte com mirtilo, panquecas de iogurte com maçã e canela, agora é a vez das panquecas de morango :). Delicado, fofo e rápido de preparar. Como ele descobriu na época dos morangos (e as crianças adoram)!
Panquecas de iogurte com morangos – ingredientes para 16 peças:
- 200 g de iogurte (natural ou grego)
- 2 ovos grandes
- 50 g de açúcar de cozimento fino
- 120g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha
- pitada de sal
- vários morangos grandes
Em uma tigela, misture os ovos e o iogurte com um batedor até incorporar. Adicione o açúcar, a baunilha, o sal e misture novamente. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato diretamente na mistura e misture com um batedor de cozinha.
Frite as panquecas de iogurte em fogo médio, com uma quantidade mínima de óleo, dos dois lados, até dourar, da seguinte maneira: pegue uma colher cheia de massa, frite em uma frigideira até aparecerem bolhas de ar na superfície da panqueca, coloque 3 fatias de morango por cima, depois vire e frite do outro lado.
Depois de fritar, polvilhe as panquecas quentes com açúcar de confeiteiro e sirva.
Desfrute de sua refeição!
