Granola de chocolate – uma cura para as segundas-feiras de inverno mais deprimentes e sombrias. É maravilhoso, muito achocolatado, incrivelmente viciante. Um bom começo para um dia agitado, perfeito com leite, iogurte ou simplesmente comido à colher no pote. Como fã de chocolate amargo, adiciono grãos de cacau torrados – seu sabor seco e fortemente chocolate e sua crocância de nozes enriquecem o sabor da granola e a elevam a um nível superior. Mas isso é para verdadeiros chocólatras! É complementado com frutas vermelhas, cerejas secas ou cranberries – em ambos os casos o sabor será impecável. Eu recomendo fortemente :-).

Ingredientes:

  • 300g de aveia
  • 100 g de nozes ou nozes (você pode cortá-las grosseiramente)
  • 1/3 xícara de grãos de cacau torrados, esmagados (opcional)
  • 4 colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de chá de canela
  • 170 g de mel (ou xarope douradoxarope de bordo, néctar de agave)
  • 80 g de açúcar mascavo claro*
  • pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 300 g de cerejas secas ou cranberries secas
  • 100 g de partículas de chocolate (gotas de chocolate) chocolate amargo ou ao leite ou picado

Despeje a aveia, as nozes e os grãos de cacau na assadeira. Misturar.

Despeje o mel em uma panela pequena, acrescente açúcar, sal, óleo, extrato de baunilha, cacau e canela. Misture e aqueça até que os ingredientes estejam combinados, não ferva. A massa deve se assemelhar a uma calda espessa de chocolate.

Despeje a calda de chocolate na assadeira sobre os flocos, misture até incorporar e os flocos ficarem bem cobertos. A granola deve grudar e não ficar solta – se necessário, acrescente mais mel e misture.

Leve ao forno e leve ao forno durante cerca de 30-35 minutos a 170ºC, mexendo de vez em quando para evitar que queime. Retire, adicione partículas de chocolate à mistura quente e misture. Por fim, misture as cerejas secas.

Armazene em um recipiente fechado por até 2 a 3 semanas.

* A quantidade de açúcar pode ser reduzida a gosto. Você pode adicionar mais mel.

Desfrute de sua refeição :-).