Frutas em delicado recheio tipo panqueca. Perfeito para o chá da tarde :-).
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 2 copos médios de rum escuro
- pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 8 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- fruta: abacaxi ou pêssego em lata, peras maduras, no meu caso: maçã em compota
Nota: não há ovos na receita.
Misture leite, rum, sal e açúcar de confeiteiro. Peneire a farinha e o pó numa peneira, misture e acrescente o azeite. Misture a massa – deve ficar um pouco mais apertada que a massa de panqueca. Reserve alguns minutos para “descansar”.
Prepare a fruta: escorra os pêssegos ou abacaxis em uma peneira, não divida em partes; Descasque as peras ou maçãs, corte-as longitudinalmente e descarte as sementes.
Aqueça a gordura. Coloque os pedaços de frutas cobertos com massa na frigideira quente e frite dos dois lados até dourar e ficar crocante. Retire sobre um pano de prato para escorrer a gordura. Sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Desfrute de sua refeição :-).
Receita de “Kuchnia Polska” de Ewa Aszkiewicz.
