Estamos comemorando o Apple Day em apenas alguns minutos. Parece legal, certo? Como não tive muito tempo para preparar e sempre tem algumas maçãs em casa, criei uma caçarola com cheiro de infância e… tempos de estudante (só então as maçãs eram raladas e misturadas com creme) com a adição de arroz e maçãs. Vale relembrar… vale a pena esse gostinho. Aqui está uma receita de arroz assado com maçã e canela! Arroz de lamber os dedos!
Ingredientes para arroz assado com maçãs:
- 1,5 xícaras de leite
- 200g de arroz
- 4 maçãs
- 50g de passas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- açúcar – a gosto, depende da acidez das maçãs
- 3 colheres de sopa de açúcar com baunilha verdadeira
- canela a gosto
- pitada de sal
Para servir com arroz cozido:
Cozinhe o arroz no leite até ficar macio (cerca de 30 minutos), adicionando 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de açúcar baunilha e uma pitada de sal. Todo o leite deve ser absorvido pelo arroz.
Descasque as maçãs, corte em rodelas (pode ralar), polvilhe com açúcar, 1 colher de sopa de açúcar baunilhado e canela. Frite por alguns minutos em 2 colheres de sopa de manteiga. Por fim, adicione as passas e misture.
Unte um refratário com manteiga e polvilhe com semolina. Coloque uma camada de arroz no fundo, depois maçãs, arroz… etc., terminando com arroz na camada superior.
Asse o arroz por cerca de 20 minutos até dourar levemente a 200ºC. Sirva o arroz assado com maçã e canela quente com creme de leite (você também pode espalhar a camada de creme como última camada e assar assim). O arroz assado com maçã é perfeito como lanche da tarde, mas também como café da manhã doce. Este é um dos maiores sabores da infância.
Desfrute de sua refeição :-).
